Is curry hetzelfde als masala?
Fay Jacobs
2025-06-25 21:13:55
Count answers
: 0
Kerrie is een kruidenmengsel van oorspronkelijke Indiase kruiden en specerijen. De basis van Kerrie is echter altijd Kurkuma, ook wel Geelwortel. Om 't verhaal vollediger te maken: er bestaat ook Kerrie Masala. ‘Masala' betekent niets anders dan geroosterd. Garam Masala is ook zo'n kruidenmengsel, lijkt op Kerrie, maar is net anders van samenstelling, én dus geroosterd. Een curry associeren wij nu met een volledige maaltijd, al dan niet pittig.
Thijs van de Brink
2025-06-25 21:00:32
Count answers
: 0
Curry is vergelijkbaar met de Surinaamse masala, doch heeft een andere kruidensamenstelling. De Engelse aanduiding curry wordt gebruikt voor de masala uit India. Kerrie is een aangepaste versie van masala of curry, aangezien het met andere kruiden en specerijen wordt bereid. Het aroma van deze kruiden en specerijen komt optimaal tot zijn recht als ze op een speciale manier geroosterd worden, zoals bij masala het geval is.