Wat zijn de Curry-lijnen?
Ook is er een netwerk waarvan de lijnen Noord-west/Zuid-Oost en Noord-Oost/Zuid-West georiënteerd zi Lees meer
Wat is kip jalfrezi?
Thijs Scholten
2025-07-18 20:35:12
Count answers
: 7
Kip jalfrezi is een klassieker uit de Indiase keuken met wortels in de Bengaalse regio. Het woord ‘jalfrezi’ betekent vrij vertaald “pikant” of “gebakken met kruiden”, en dat geeft precies aan wat je kunt verwachten: een kruidige, verwarmende curry met een flinke dosis smaak. Deze Indiase curry draait niet alleen om smaak, maar ook om kleur en textuur. Denk aan knapperige paprika, stukjes ui die net wat bite behouden en stukjes kip die lekker mals blijven door ze kort aan te bakken. De curry krijgt z’n basis van tomaat, waar alles lekker in mag sudderen. Wat kip jalfrezi zo typerend maakt, is het gebruik van een paar onmisbare specerijen voor de marinade en saus: kurkuma voor zowel smaak als de gele kleur, korianderpoeder voor de frisheid en de kenmerkende smaak van komijn natuurlijk. Het resultaat? Een saus die rijk, kruidig en perfect in balans is.
Ben Postma
2025-07-14 02:27:15
Count answers
: 11
Een erg pittige Pakistaanse curry van The Hairy Bikers: kip jalfrezi.
Lekker met naanbrood en rijst.
Verhit 1 eetlepel van de olie in een koekenpan op laag vuur en roerbak knoflook, gesnipperde chillies, gehakte tomaten, komijn, garam masala, kurkuma, suiker en zout tot de groenten zacht zijn.
Voeg kip en hele chillies toe en bak de kip rondom goudbruin.
Voeg water en yoghurt toe en laat de saus 8 minuten rustig sudderen tot de kip gaar is en de saus ongeveer een derde is gereduceerd.
Verhit de resterende olie in een andere pan en fruit ui en paprika op zacht vuur.
Voeg tomatenkwarten toe en roerbak tot de groenten zacht zijn maar niet papperig.
Meng maïzena met water tot een papje en voeg toe aan de kip.
Laat de saus indikken, verwijder van het vuur, voeg de andere geroerbakte groenten toe en roer goed om.
Verwijder voor het serveren de twee hele chillies.
Lees ook
Wat is curry eigenlijk?
Curry is een geliefd gerecht uit zowel de Thaise als de Indiase keuken. Smaakvol, kruidig en je kunt Lees meer
Dylano Dachgelder
2025-07-04 16:21:18
Count answers
: 7
Deze smaakvolle curry met kip in een goed gekruide tomatensaus heet kip jalfrezi.
Kip jalfrezi is een Brits-Indiaas gerecht met zelfs Indo-Chinese invloeden, door het toevoegen van sojasaus en ketchup.
Een mengelmoes van allerlei smaken, maar niets is overheersend.
Het gerecht zit vol met groente en vormt daarom een perfecte avondmaaltijd voor doordeweeks!
Annemijn van Veen
2025-06-25 22:09:23
Count answers
: 5
Heerlijke Indiase kip jalfrezi met paprika, tomaat en sperziebonen in een kruidige, licht pittige saus.
De Jalfrezi saus bestaat uit 1 grote ui, 1/2 groene peper, 2 cm gemberwortel, 2 paprika’s, 150 g sperziebonen, 1 tomaat en 150 ml kippenbouillon.
Verder wordt er zonnebloemolie en koriander gebruikt.
Je maakt hem makkelijk zelf zonder pakje of zakje.
Lekker met rijst en naanbrood.
Je kunt dit gerecht ook goed vegetarisch maken.
Lees ook
Wat is Madras curry?
Madras curry is een gerecht dat je keuken vullen met een geur waar je instant honger van krijgt. De Lees meer
Is er een verschil tussen kerrie en curry?
Curry en kerrie zijn standaardtaal in het hele taalgebied in de betekenis ‘specerijenmengsel in poed Lees meer
Tygo Helmerhorst
2025-06-25 21:52:08
Count answers
: 11
Kip jalfrezi is een van de wereldgerechten van Knorr. Van oorsprong is het een Indiase, pikante curry met vooral veel kruiden en paprika. Het woord ‘jalfrezi’ komt van de Bengale term ‘jhal’, wat pittig betekent, en ‘frezi’, wat roerbakken betekent. Dit gerecht was bedoeld om restjes van vlees en groenten opnieuw te gebruiken door ze te bakken met kruiden en specerijen.
Het gerecht komt oorspronkelijk uit India en is ontwikkeld tijdens de Britse koloniale periode. De moderne versie, zoals we die kennen van Knorr, is een vereenvoudigde versie die geschikt is voor de westerse keuken.
Dit kip jalfrezi recept bevat kip, lekker veel paprika en sperziebonen.
Pippa Ramcharan
2025-06-25 19:03:37
Count answers
: 9
De favoriete pikante curry van de Engelsen? Dat is misschien wel de chicken jalfrezi! Meestal eten we de curry van malse kruidige blokjes kip in een pittige tomatensaus met uien en paprika in een restaurant.
Lees ook
Wat doet curry met je lichaam?
Pittig eten zou goed zijn voor je metabolisme. De stof capsaïcine die in pepers zit, zou je verteri Lees meer
Wat is Curry Madras?
Curry madras is de pittige variant van de 'gewone' Indiase curry. Als je zelf de curry madras kruide Lees meer